Storia
La nostrastoria
Una storia con radici lontane nel tempo
1950 / 1960
Una storia con radici lontane nel tempo
Nel 1951, infatti, i fratelli Ubaldo e Luigi Segala aprirono bottega esattamente dove è possibile trovarla tutt’oggi.
Il lavoro cominciò con l’antico forno a legna: lo splendido pane sfornato quotidianamente diventò famoso e riconosciuto in tutta la Valpolicella come il “Pane di Cavalo”, nome che ancora oggi identifica e contraddistingue il pane di Segala.
1970 / 1980 / 1990
Una passione che si tramanda da generazioni
Negli anni settanta Luigi lasciò l’attività dando spazio ai nipoti Michela e Gianfranco che per un periodo introdussero nell’esercizio un alimentari e tabacchi. Nel 1981 l’amato forno a legna venne sostituito con uno più moderno, restando però per sempre a vegliare sul panificio. Alle soglie del duemila Gianfranco restò il solo nella gestione del panificio artigianale, aveva avviato nel frattempo la produzione delle caratteristiche Frolline di Santa Lucia, stampate a mano una ad una, e del Panettone Natalizio.
2000 - oggi
Una tradizione che si rinnova negli anni
Negli ultimi anni anche Samuele, figlio di Gianfranco, si appassionò all’arte bianca portando il suo contributo di innovazione e modernità. Grazie ad una formazione continua e all’attenzione per un mercato sempre più esigente, oggi Segala può offrire una vasta gamma di prodotti in costante evoluzione, con l’imperativo dell’utilizzo di materie prime di altissima qualità, unitamente all’aiuto della moderna tecnologia sia in termini di cottura che di confezionamento.
